17
Karatay Diyeti, Prof. Dr. Canan Karatay tarafından geliştirilen, sağlıklı beslenmeyi teşvik eden ve kilo kontrolünü amaçlayan bir beslenme modelidir. Bu diyet, düşük karbonhidrat alımı ve sağlıklı yağların tüketimine odaklanarak, metabolizmayı düzenlemeyi ve kilo vermeyi hedefler.
Karatay Diyeti’nin Temel İlkeleri
- Düşük Karbonhidrat Tüketimi: Beyaz ekmek, pirinç, makarna gibi rafine karbonhidratlar yerine, tam tahıllı ürünler ve sebzeler tercih edilir.
- Sağlıklı Yağların Tüketimi: Zeytinyağı, tereyağı, avokado ve kuruyemişler gibi doğal yağlar diyetin önemli bir parçasıdır.
- Yüksek Protein Alımı: Et, balık, yumurta ve baklagiller gibi protein kaynakları öğünlerde yer alır.
- Şeker ve İşlenmiş Gıdalardan Kaçınma: Şekerli yiyecekler, gazlı içecekler ve işlenmiş gıdalar tüketilmez.
- Öğün Sayısının Azaltılması: Günde 2-3 ana öğün önerilir; ara öğünler genellikle tavsiye edilmez.
- Bol Su Tüketimi: Günlük su tüketimine özen gösterilir.
- Düzenli Fiziksel Aktivite: Günlük yürüyüşler ve egzersizler diyetin etkinliğini artırır.
Karatay Diyeti’nde Serbest ve Yasaklı Besinler
Serbest Besinler
- Her türlü sebze (özellikle yeşil yapraklı olanlar)
- Et, tavuk, balık ve deniz ürünleri
- Yumurta
- Zeytinyağı, tereyağı, avokado yağı
- Kuruyemişler (ceviz, fındık, badem)
- Doğal peynirler ve yoğurt
- Baklagiller (mercimek, nohut, fasulye)
Yasaklı Besinler
- Beyaz ekmek, pirinç, makarna
- Şeker ve şekerli gıdalar
- Hazır meyve suları ve gazlı içecekler
- İşlenmiş gıdalar ve fast food
- Margarin ve trans yağlar
- Patates ve nişastalı sebzeler
Örnek Karatay Diyeti Listesi
1. Gün
Kahvaltı
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 8-10 adet zeytin
- Bir avuç içi kadar beyaz peynir
- 5-6 adet çeri domates
- Salatalık
- Şekersiz çay veya bitki çayı
- Bir çay bardağı ceviz
Öğle Yemeği
- Izgara tavuk veya balık
- Zeytinyağlı sebze yemeği
- Bol yeşil salata (zeytinyağı ve limon ile)
- Bir su bardağı ayran
Akşam Yemeği
- Zeytinyağlı sebze yemeği
- Bir kase yoğurt
- Bol yeşil salata
2. Gün
Kahvaltı
- 2 adet menemen (domates, biber ve 2 yumurta ile)
- 8-10 adet zeytin
- Bir avuç içi kadar beyaz peynir
- Şekersiz çay veya bitki çayı
- Bir çay bardağı fındık
Öğle Yemeği
- Etli sebze yemeği
- Bir kase yoğurt
- Bol yeşil salata
Akşam Yemeği
- Izgara balık
- Bol yeşil salata
- Bir kase zeytinyağlı barbunya
Sık Sorulan Sorular
Karatay Diyeti ile Kaç Kilo Verilir?
Karatay Diyeti’ni uygulayan kişiler, metabolizma hızlarına ve başlangıç kilolarına bağlı olarak, ilk ayda ortalama 5-8 kilogram arasında kilo verebilirler. Ancak, bu değerler kişiden kişiye değişebilir.
Karatay Diyeti’nde Ekmek Yerine Ne Yenmeli?
Karatay Diyeti’nde ekmek tüketimi önerilmez. Bunun yerine, ceviz, badem, fındık gibi kuruyemişler veya sebzeler tercih edilebilir.
Karatay Diyeti’nde Hangi Meyveler Yenmeli?
Meyve tüketimi sınırlıdır. Glisemik indeksi düşük olan meyveler, örneğin yeşil elma veya mevsiminde küçük porsiyonlarda tüketilebilir.