Yaz Yemekleri Tarifi

Yaz mevsimi, taze sebzeler, meyveler ve deniz ürünleriyle dolu lezzetli yemekler yapmak için harika bir zaman. Bu yazımızda, serinleten salata tarifleri, taze deniz mahsulleriyle yapılabilecek lezzetler, meyveli yemek tarifleri ve soğuk çorbalar için tarifler paylaşacağız. Hazırsanız, gelin yaz aylarında sofranızı renklendirecek tariflerimize bir göz atalım.

Salatalar

Yazın serinleten ve sağlıklı salatalar yapmak için lezzetli tarifler paylaşıyoruz. Özellikle tercih edebileceğiniz sebzeler arasında domates, salatalık, taze soğan, yeşil biber, roka, mısır, marul ve havuç bulunuyor. Bu sebzelerin yanına ekleyebileceğiniz farklı malzemeler ise lor peyniri, ceviz, avokado, mısır gevreği, zeytin, farklı otlar, fındık ve nar olabilir. Ayrıca, zengin bir lezzet için ev yapımı soslar da kullanabilirsiniz. Tarifler çeşitlilik gösterse de, her biri serinletici, doyurucu ve sağlıklıdır.

• Domatesli ve Mozarella Peynirli Salata
• Taze Taze Soğan ve Zeytinli Salata
• Mısır ve Avokado Salatası
• Havuçlu ve Narlı Mevsim Salatası

Deniz Mahsulleri

Yaz mevsimi deniz mahsulleri tutkunlarına lezzet dolu tarifler sunar. Taze deniz mahsulleri ile yapılabilecek birçok tarife yer verilebilir. Bunlar arasında ızgara kalamar, marine soslu kalamar, çıtır tava karides ve İspanyol mutfağına ait paella yer alır. Bu tariflerin yanı sıra, deniz mahsulleri salatası da yaz aylarında özellikle tercih edilebilir. Deniz ürünlerinin sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır…

Izgara Kalamar

Izgara kalamar, yazın en sevilen deniz mahsulleri arasında yer alıyor. İster evde, ister piknikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzetli yemeği hazırlamak oldukça kolay.

Malzemeler:

• 500 gram kalamar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

• Kalamarları temizleyin ve bütün olarak bırakın.
• Sarımsakları rendeleyin.
• Bir kapta zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Kalamarları hazırladığınız sosla marine edin ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve kalamarları iki tarafı da ızgara yaparak pişirin.
• Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Bu kolay tarifle, kendinize, ailenize ve sevdiklerinize harika bir yaz ziyafeti çıkarabilirsiniz.

Marine Soslu Kalamar

Deniz ürünleri sevenler bu alternatif marine soslu kalamar yapımını deneyebilir. Gerekli malzemeler: Taze kalamar, un, sıvı yağ, kekik, tuz, karabiber, limon, mayonez, sarımsak, yoğurt, maydanoz.

Malzemeler Miktar

Kalamarları temizleyip halka şeklinde kesin. Ayrı bir kabın içerisinde un, tuz ve karabiberi karıştırın. Kalamar halkalarını unlu karışıma batırın ve fazla unlarını elinizle sallayarak çıkarın. Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın. Kalamar halkalarını ekleyin ve çevirerek kızartın. Kızaran kalamarları kağıt havlu ile süzün. Bu arada marinasyon sosu için mayonez, sarımsak, yoğurt, limon suyu, ince kıyılmış maydanoz, kekik ve tuz karışımını çırpın. Kızarmış kalamarları servis tabağına alın ve marine sosunu dökün. Afiyet olsun!

Çıtır Tava Karides

Deniz ürünü sevenlerin favori tariflerinden biri de çıtır tava karides. Tarif için öncelikle 30 adet karides temizlenerek hazırlanır. Sonrasında ise bir kase una, yarım kase mısır nişastası, bir çay kaşığı tuz ve karabiber karıştırılır. Karidesler bu karışıma batırılarak önceden kızartılmış sıvı yağda çıtır çıtır kızartılır. Tabağa alınan karideslerin yanına limon dilimleri ve tercihe göre dip sos hazırlanarak servis edilir.

• Karideslerin kabukları tamamen çıkarılmadan hazırlanması, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Cornflakes de tarifin içerisinde kullanılabilecek, çıtırlığın artmasına yardımcı olan malzemelerden biridir.

Paella

Paella, İspanyol mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Ana malzemesi ise deniz mahsulleridir. Bol miktarda kalamar, karides, midye ve diğer deniz ürünleri, baharatlar ve pirinç kullanarak hazırlanır. Paella yapmak için öncelikle tavayı ısıtın ve içerisine zeytinyağı ekleyin. Daha sonra sarımsak, soğan ve yeşil biberi tavaya ekleyin ve kavurun. Pirinci ekleyin ve pirinçleri kavurun. Su ya da tavuk suyu ekleyip bir kere karıştırın ve bir kenarda pişmeye bırakın. Ayrı bir tavada deniz mahsullerini tuz ve biber ile birlikte pişirin. Pişen deniz mahsullerini pirinçlerin üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Servis yaparken paellanızı limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Meyveli Yemekler

Yaz aylarında meyveyle yapılan yemeklerin hafif ve lezzetli olduğu bir gerçek. Bu yazıda sizlere, farklı meyvelerle yapılabilecek yemek tarifleri aktaracağız. Örneğin, hafif bir akşam yemeği için çilekli tavuk salatası; tatil döneminde sunabileceğiniz tropikal meyveli taco; yaz partilerinde servis edilebilecek elmalı kek tarifi gibi birçok meyveli yemek tarifi bulacaksınız. Ayrıca, yaratıcılığınızı konuşturarak kendinize özgü meyveli yemekler de yapabilirsiniz. Haydi, mutfağa girin ve yazın ferahlığına meyveyle lezzet katın!

Ananaslı Kırmızı Biberli Tavuk

Ananaslı kırmızı biberli tavuk yapımı oldukça kolaydır. Bunun için tavuk göğsü, ananas, kırmızı biber, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kekik, zeytinyağı ve bal gerekmektedir. İlk olarak tavuk göğsü, kırmızı biber ve ananas dilimleri küp şeklinde doğranır. Tavuklar bir tavada kızartılır ve ayrı bir yerde kırmızı biber, soğan ve sarımsak sote edilir. Sonrasında tavukların üzerine ananas, sote edilmiş sebzeler, tuz, karabiber, kekik, zeytinyağı ve bal eklenir. Tüm malzemeler harmanlanır ve pişirilir. Yemeğiniz hazır!

Karpuzlu Salata

Sıcak yaz günlerinde ferahlamak isteyenler için serinleten karpuzlu salata yapımı tarifi verilecektir. İhtiyacımız olan malzemeler ise şu şekildedir:

Karpuzu küçük küpler halinde doğrayıp servis tabağına alın. Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı soğan, ufalanmış beyaz peynir ve taze nane yaprakları ilave edin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Serin bir ortamda servis yapın. Afiyet olsun!

Soğuk Çorbalar

Yaz sıcaklarında serinleten soğuk çorbaların yapımı oldukça kolay ve lezzetli. Tarhana çorbası yapımı için öncelikle yoğurt, domates, biber salçası, un, sarımsak ve baharatlar bir kasede karıştırılır. Soğuk su eklenerek kıvamı inceltilir ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. Gazpacho yapımı için domates, salatalık, kırmızı biber, soğan ve sarımsak blenderdan geçirilir. İsteğe göre sirene veya yoğurda eklenebilir. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirilmesi gerekmektedir. Her ikisi de yazın en sevilen soğuk çorba tarifleri arasında yer almaktadır.

Tarhana Çorbası

Tarhana çorbası, yaz aylarında serinleten ve lezzetli bir soğuk çorbadır. Tarhana hamuru, domates, biber, soğan, sarımsak, nane ve baharatlar ile hazırlanır. Hazırlanan hamur, güneşte kurutulur ve çorba yapımında kullanılır.

Tarhana çorbası yapmak için öncelikle, tarhana hamuru, su ve tuz ile karıştırılır ve kaynatılır. Daha sonra soğutularak üzerine nane, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenir. Afiyetle tüketebilirsiniz.

Gazpacho

Gazpacho, İspanyol mutfağına ait serinleten bir soğuk çorba çeşididir. Hazırlaması oldukça basittir. Taze domates, salatalık, biber ve soğan gibi sebzeler bir blender’da özleştirilir. Üzerine ekmek, sirke, zeytinyağı ve baharatlar katılır ve tekrar blender’da çırpılır. En son olarak üstüne garnitür olarak çeşitli malzemeler konulur. Gazpacho, sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmel bir seçenektir.